咖喱雞丁飯怎麼做-咖喱雞丁飯的做法

““咖喱”一詞起源於印度泰米爾（Timil），有“醬”的含義，即綜合辛辣香料的調味料。隨着古印度文明影響，咖喱從印度大陸流傳至中亞及西亞地區。在中世紀，歐洲已有將咖喱用藥和貯存肉類食品的記錄。不過現在的咖喱雞飯，大多隻求其色澤大概相似，真正發揮咖喱本色的，已不多見了。我做的這道咖喱雞丁飯,簡單易學，營養美味！”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱雞丁飯的做法步驟

• 1、準備主要食材：雞胸脯肉、咖喱粉、小葱。

• 2、將雞胸脯肉切成丁放入碗內，加入鹽、醬油、澱粉、料酒、生抽、香油，用手抓勻醃製15分鐘；醃肉時將米飯煮好

• 3、炒鍋內倒入食用油，燒熱後加入醃好的雞丁翻炒

• 4、炒至雞丁變色

• 5、加入咖喱粉，翻炒均勻

• 6、加水沒過雞丁，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火燜十幾分鍾

• 7、燜至湯汁粘稠，將小葱切段加入鍋內，關火後炒勻

• 8、將煮好的米飯盛入碗內，用湯匙稍微壓實

• 9、倒扣盤中

• 10、再將燜好的咖喱雞丁盛入盤內即可食用

小竅門

1.醃肉和煮米飯可以同時進行
2.加水燜雞丁途中可開鍋蓋翻動幾下，防止糊鍋
3.咖喱粉可用咖喱塊代替，用咖喱塊要鍋中加水後再放入。