黃瓜百合炒雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞 ：半隻
黃瓜 ：半條
百合 ：2朵
胡蘿蔔 ：半個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：少量
白糖 ：1/3湯匙
蠔油 ：半湯匙
生粉 ：1湯匙

具體步驟

1. 光雞半隻；

2. 雞去皮，起肉切丁；

3. 黃瓜洗乾淨後切小丁，胡蘿蔔去皮切小丁，百合清洗乾淨摘開，雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻醃20分鐘；

4. 熱油鍋，放雞肉進去翻出至變白色；

5. 雞肉變色後盛出待用；

6. 重新熱油鍋，放胡蘿蔔丁爆炒，邊炒邊灑水（約1分鐘）；

7. 胡蘿蔔丁炒透以後加入黃瓜丁爆炒，邊炒邊灑水（約2分鐘）；

8. 加入雞肉丁一起翻出幾下；

9. 加入百合翻炒至百合變透明，用半湯匙生粉、半湯匙蠔油、2湯匙涼開水兑成芡汁倒進去，加一點點鹽，翻炒均勻至芡汁收幹就可以啦！

烹飪技巧

依依經驗分享：1：整個過程都不用蓋鍋蓋；2：邊炒邊用手蘸水來灑進去，可以灑水多次；3：為了充分利用時間，應該先把雞肉處理好，醃好，然後再去處理黃瓜、胡蘿蔔等材料，等你全部材料弄好，雞肉也就醃得差不多了。