茄汁甜酸排骨怎麼做-茄汁甜酸排骨的做法
- 熱菜
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“排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很多食用方法,今天我就做一個茄汁甜酸排骨。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁甜酸排骨的做法步驟
1、把排骨焯水備用。
2、葱切段薑切片。
3、把焯好水的排骨,加入清水葱姜大料,大火燒開轉小火,煮至30分鐘。
4、煮好的排骨撈出控幹水分。
5、炒鍋中放入少量的油。
6、下入控乾的排骨煸炒。
7、煸炒至排骨表面微黃。
8、加入醬油糖醋番茄醬料酒繼續煸炒。
9、倒入煮排骨的湯汁,大火燒開。
10、轉小火燜至湯汁濃縮,加鹽。出鍋前再稍加點醋即可。
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