芒果酸甜排骨怎麼做-芒果酸甜排骨的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果酸甜排骨的做法步驟

• 1、地上撿的芒果，還不熟，適合用來做酸甜排骨。

• 2、削皮後切成塊，果肉還是綠色的，嚐了一口挺酸的。

• 3、排骨清洗乾淨。

• 4、用鹽醃一下。

• 5、放入4匙澱粉和一個雞蛋。

• 6、抓拌均勻，給排骨掛上糊。

• 7、油温五成熱，放排骨入鍋炸。

• 8、定型後翻面。

• 9、用筷子攪動攪動，使排骨均勻受熱。

• 10、炸至黃色撈起，放涼3分鐘。

• 11、這個時間調製一個酸甜醬汁，碗中放入番茄醬、糖、醬油和澱粉。

• 12、加適量的水拌勻，備用。

• 13、放涼後的排骨，入鍋復炸。

• 14、炸至金黃酥脆撈起，瀝乾油。

• 15、鍋中放油，放芒果塊入鍋炒。

• 16、加少許鹽，炒至變色剷起。

• 17、鍋中再次放油，倒入酸甜醬汁，燒至冒泡泡。

• 18、放入排骨和芒果塊。

• 19、迅速翻拌均勻出鍋。

• 20、成品。酸酸甜甜好開胃。