簡單版酸甜排骨-酸甜排骨

“酸甜排骨有很多種做法，一般都是把排骨淹制好放油鍋裏炸成金黃色，再放番茄汁燜。女兒喜歡吃酸甜排骨，但及易上火，我不敢油炸做成煮婦版的酸甜排骨，雖然做得不好，女兒喜歡吃做媽媽的就覺得做成功了哈！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡單版酸甜排骨的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、鍋裏放清水，放入清洗乾淨的排骨飛水。

• 3、飛水後的排骨沖洗乾淨，放入薑片丶生粉丶生抽丶鹽淹入味。

• 4、起油鍋放白糖炒糖色，淹制好的排骨去掉薑片和醬汁，倒入大火翻炒制金黃色。

• 5、加入清水，大火燒開，小火慢燜。

• 6、約一小時至排骨燜爛，大火收汁。

• 7、加入切好的彩椒塊翻炒至斷生。

• 8、用番茄醬丶白醋丶生粉加入清水調成汁，倒入翻炒。

• 9、完成出碟。

小竅門

酸甜度依個人的口味添加，喜歡酸的多加白醋，喜甜的多加白糖。