蝦皮燉絲瓜的做法 【東北】蝦皮燉絲瓜 蝦皮燉絲瓜怎麼做

“絲瓜清淡有營養，即可以烹製清淡菜餚，也是美容佳品。可以炒制，也可以煲湯。但是絲瓜屬於時蔬食材，受季節限制，不宜長時間保存。所以趁現在絲瓜上市，多吃點時令蔬菜。今天做一款味道無比鮮的“蝦皮燉絲瓜”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮燉絲瓜的做法步驟

• 1、主輔料：絲瓜、蝦皮

• 2、把絲瓜洗淨、去皮、切條。

• 3、熱油，炒香葱花。

• 4、放入絲瓜條。

• 5、旺火，反覆翻炒。

• 6、炒制到絲瓜條塌秧發蔫，放入蝦皮。

• 7、加鹽調味，繼續翻炒。

• 8、加少許水，燉制2分鐘，即可關火。

• 9、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、絲瓜富含水分，最後加水一定要少。
2、絲瓜一般燉制2分鐘左右就可以，時間不宜過長。