絲瓜蝦皮餅怎麼做-絲瓜蝦皮餅的做法

“讀小學時，很多時候放學回家飯還沒做好，奶奶總會先給做幾個絲瓜烙墊肚子，奶奶做的絲瓜烙是甜的，記憶特別深刻。今晚下班晚了，回家來不及做飯了，想起了絲瓜烙，不過我做成餅了，口味還真不一樣。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜蝦皮餅的做法步驟

• 1、絲瓜削皮洗淨，杏鮑菇洗淨。

• 2、將絲瓜和杏鮑菇切碎。

• 3、切碎的絲瓜，杏鮑菇連同雞蛋，蝦皮放入大碗裏。

• 4、加入麪粉和少量鹽，用清水調成麪糊。

• 5、煎鍋燒熱刷少量油，將一勺麪糊放入鍋中。

• 6、中小火煎至兩面略微焦黃即可。

• 7、抹上點辣椒醬更好吃。

小竅門

1、蝦皮中含有鹽分，所以鹽就要少放。
2、杏鮑菇可以換成其他任何喜歡的食材搭配。
3、這個餅要比絲瓜烙稍微厚點，但是很軟嫩香甜，老少皆宜。