花腰豆燉排骨怎麼做-花腰豆燉排骨的做法

“還是4月份在北京的玉淵潭公園，看到有賣花腰豆，是貴州那裏的產品。就買了一包回來。

因外形酷似動物的腎臟而得名，味甜，口感很面，有補血、增強免疫力、幫助細胞修復及防衰老等功效，花腰豆是乾豆中營養最豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。

經常被用在沙拉中，也可用來煮有味飯、燒咖喱或做蔬菜濃湯等。為家人(特別是成長中的兒童)多添營養。

【食用功效】
花腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

1.花腰豆具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，對腫瘤細胞的發展抑制作用。
2.花腰豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。
3.花腰豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
4.吃花腰豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。
5.花腰豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花腰豆燉排骨的做法步驟

• 1、準備食食材

• 2、花腰豆用清水浸泡半天

• 3、排骨洗淨，放開水焯一下撈出

• 4、取燒鍋，放入排骨

• 5、加適量水，放姜，葱結，料酒.

• 6、大火煮開，撇去浮末

• 7、放入花腰豆，大火煮開

• 8、小火燉80分鐘（腰豆比原來大2倍）

• 9、加鹽燉2分鐘

• 10、加雞精，葱花即可.

小竅門

1.焯排骨要放冷水焯.
2.腰豆與排骨同煮，湯的顏色變黑，沒有關係的。
3.腰豆也可以與雞，牛肉等一起煮。