花腰豆燉豬蹄怎麼做-花腰豆燉豬蹄的做法

“花腰豆---因外形酷似動物的腎臟而得名，味甜，口感很面，有補血、增強免疫力、幫助細胞修復及防衰老等功效，花腰豆是乾豆中營養最豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。
豬蹄--豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花腰豆燉豬蹄的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、豬蹄去雜質洗淨，冷水下，焯一下撈出漂淨

• 3、花腰豆浸泡30分鐘

• 4、取湯鍋，放入適量清水，放下豬蹄

• 5、放下花腰豆

• 6、放葱，姜，紅棗

• 7、放料酒，大火煮10分鐘

• 8、小火燉80分鐘

• 9、加鹽煮2分鐘即可。

小竅門

1.用砂鍋做更好。
2.吃時去掉浮油。
3.豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。