豆腐乳燉豬蹄怎麼做-豆腐乳燉豬蹄的做法

“今天的豬腳換了另一種做法，味道棒棒的，就是時間久一點，非常美味的一道豆腐乳燉豬腳，喜歡的可以嘗試做一下”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐乳燉豬蹄的做法步驟

• 1、買回來的豬腳用煤氣爐小火燒一下皮毛，刮洗乾淨，上鍋燒開水，鍋裏放入適量的鹽和烈酒，薑片煮開一下豬腳，去掉髒東西，那樣燉起來才好吃

• 2、煮過的豬腳清洗乾淨備用

• 3、備好5塊豆腐乳攪成糊狀

• 4、鍋裏放入少許油爆香蒜頭，薑片，八角，把味逼出來

• 5、倒入燙過水的豬腳翻炒出水份，儘量炒久一點，中火炒

• 6、大概炒10到15分鐘左右關火，因為這裏關火是有原因的，把準備好的豆腐乳美味香醬倒進去翻炒均勻，再次開火，要不停的翻炒這裏，把醬料均勻的炒裹在肉上，這個步驟也要炒久點

• 7、放入適量的老抽，生抽再次翻炒均勻

• 8、炒均勻後的肉倒入開水燜10來分鐘，少許澱粉用水調一下倒入肉裏再燜一小會

• 9、關火把燜過的肉倒入砂鍋裏燉20分鐘

• 10、燉到這樣收汁就好

• 11、成品，好吃看得見

• 12、成品

• 13、成品