雞腿菇肉片怎麼做-雞腿菇肉片的做法

“雞腿菇，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞腿菇肉片的做法步驟

• 1、豬肉切片，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉，攪拌均勻醃製一會兒

• 2、葱切片，姜切絲

• 3、白菜去葉子剩白菜梆，削成片

• 4、雞腿菇掰開洗淨

• 5、鍋中放入適量清水，放入雞腿菇燒開二三分鐘

• 6、撈出放入冷水中，用手攥幹水份備用

• 7、準備調料汁，小碗中放入2勺生抽，一勺醋，一勺糖，兩勺料酒，兩勺澱粉，適量鹽，適量清水調勻

• 8、鍋中放入適量植物油，把肉片炒至變色

• 9、盛出待用

• 10、鍋中底油爆香葱姜

• 11、放入白菜翻炒至斷生

• 12、放入雞腿菇，肉片

• 13、接着放入小碗中的調料汁，翻炒均勻關火出鍋

• 14、撒上葱花

• 15、成品