紅腰豆蓮藕豬骨湯怎麼做-紅腰豆蓮藕豬骨湯的做法

“蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，蓮藕有健脾開胃的功效，不過生藕性寒、熟藕卻性温，煲的時候最好加點其他食材中和一下，加入紅腰豆、無花果和豬尾骨一起和蓮藕煲湯，紅腰豆營養豐富，補血抗衰老，無花果清潤抗炎，豬尾骨補脾潤腸豐肌，合而為湯，不寒不燥。
功效：不寒不燥、補血潤膚。尤其適合貧血及婦女產後食用，對婦女產後血虛、乳汁分泌不夠均適合。
紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。
不過，紅腰豆含有一種植物血球凝集素的天然植物毒素，食用前需將其浸透，並以沸水高温徹底煮熟，食用可減少胃脹氣問題。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅腰豆蓮藕豬骨湯的做法步驟

• 1、紅腰豆提前浸泡1~2小時，洗淨備用；生薑一塊；無花果洗淨。

• 2、蓮藕3節。

• 3、蓮藕洗淨，用刀背拍裂，切塊。

• 4、將豬尾骨洗淨切塊，汆水撈起。

• 5、把8碗水倒入煲內燒開，放入所有材料武火煮沸。

• 6、轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可。

• 7、出品。。。