豬粉排骨蓮藕湯的做法 【豬粉排骨蓮藕湯】----一碗暖湯解鄉愁 豬粉排骨蓮藕湯怎麼做

“我們都是不停趕路的人



拾起的，放下的



但願某天停下來



心能找到歸處

時不時的總會聽到來自不同地方的朋友們唸叨：“我好想吃老家的甜棗”，“我好想老媽包的餃子”，“我好想……”，思鄉的話題大多是從吃開始展開的，大概味覺是最直觀的記憶，最深刻的想念……


排骨藕湯，那軟糯清甜的蓮藕，慢火細燉的鮮香，浸着湯汁的髓骨濃汁，再撒上翠綠的香菜末，盛一碗湯，滿屋子都是誘人的香氣~~~~~



排骨藕湯，就是家鄉的味道，家的味道……記憶中，在家的時候，常常吃的的就是這道湯，一家10口人，多吧？要煲很多，媽媽就會讓我們小孩子幫忙削皮。


藕湯之所以這麼好吃，受歡迎，在於藕湯做的好，湯味除了鮮香，還要有藕的清甜，不油不膩，藕軟


糯，但夾起不散，肉質鮮嫩，不柴不膩


雖然叫排骨藕湯，但其實做湯的肉類並不拘泥於排骨，筒子骨、脊骨都能做。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬粉排骨蓮藕湯的做法步驟

• 1、豬粉腸焯水。

• 2、放入鍋中大火煮開轉小火煲1小時。記得放入2片姜哦。

• 3、排骨洗淨焯水。

• 4、另起一鍋水，放入排骨。

• 5、蓮藕洗淨去皮。

• 6、切成小塊。

• 7、把蓮藕也一同放入鍋中，大火煮開轉小火，蓋上蓋子，煲1.5小時。

• 8、豬粉腸煲好倒出備着。

• 9、1.5小時後加入備好的豬粉腸，一起再煲10分鐘。

• 10、最後調入鹽，加入香菜提味即可。

小竅門

每個人的口味不同，有的人喜歡盛一碗，加點鹽撒點葱花或香菜就夠；有人喜歡再加點胡椒、花椒粉；有人還喜歡放些醋……按自己口味啦~~~~~~