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關於油麪餡餅怎麼做的餐飲百科

油麪餡餅怎麼做-油麪餡餅的做法
  • 油麪餡餅怎麼做-油麪餡餅的做法

  • “做這個油麪餡餅純屬偶然,面是昨天和好了的,今天早上從冰箱拿出來有些水氣,又不想再加麪粉進去了,就加點油,和成油麪吧,肉餡也是昨天做【雙節同慶】紅燒芋頭豆腐肉包剩下的餡,芝麻不夠了,只做了2個半帶芝麻餡的.”食材明細主料面(適量)油(適量)熟芝麻(適量)肉餡(適量)鹹鮮(口味)煎...
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發麪餡餅怎麼做-發麪餡餅的做法
  • 發麪餡餅怎麼做-發麪餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)發酵粉(5克)牛奶(200毫升)輔料豆腐(100克)黑木耳(適量)調料小葱(一把)鹽(`適量)五香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)發麪餡餅的做法步驟1、發酵粉放在大:碗裏到入一袋牛奶。2、和成發麪團待發面。3、豆腐沖洗一下。4、木耳泡發洗淨備用。5、小葱一把洗淨備用。6、...
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油菜餡餅怎麼做-油菜餡餅的做法
  • 油菜餡餅怎麼做-油菜餡餅的做法

  • “餡大皮薄,鮮、香,獨特的味道還是時令菜。”食材明細主料油菜(適量)麪粉(適量)輔料葱(少許)香菜(少許)辣椒(少許)温水((40度以下)少許)調料橄欖油(少許)鹽(少許)原味(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油菜餡餅的做法步驟1、葱、香菜和辣椒洗淨切碎。2、油菜葉子洗淨開水焯一下,撈出控幹水分切...
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燙麪餡餅怎麼做-燙麪餡餅的做法
  • 燙麪餡餅怎麼做-燙麪餡餅的做法

  • “這餅比包子簡單,比饅頭好吃,每次都要多做點,少了不夠吃。”食材明細主料麪粉(200g)餃子餡(適量)輔料油(適量)胡蘿蔔(半根)熟玉米粒(適量)洋葱(適量)菜籽油(適量)蠔油(適量)原味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)高級(難度)燙麪餡餅的做法步驟1、用新燒開的適量開水燙麪,稍涼揉成麪糰,蓋上保鮮膜餳着,麪糰要...
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素餡發麪餅怎麼做-素餡發麪餅的做法
  • 素餡發麪餅怎麼做-素餡發麪餅的做法

  • “素餡發麪餅,蝦皮西葫蘆雞蛋餅,味道鮮美,涼了都不硬的發麪餅!”食材明細主料麪粉(250克)酵母(2.5克)泡打粉(2.5克)糖(2.5克)温水(200克)輔料西葫蘆(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)蠔油(適量)十三香(適量)葱花(適量)油(適量)蝦皮(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素餡發麪餅的做法步驟1、成品!2、麪糰和...
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玉米麪餡餅怎麼做-玉米麪餡餅的做法
  • 玉米麪餡餅怎麼做-玉米麪餡餅的做法

  • “教你一道最好吃的粗糧餡餅,早餐就吃它,不和麪不揉麪不發麪,色澤金黃,外酥裏嫩,香而不膩。我家隔三差五做一次,老人孩子都愛吃。做法超級簡單,特別適合早餐,天氣太熱,吃啥都沒有胃口,試試這道粗糧餡餅,搭配一碗綠豆粥,好吃到撐。”食材明細主料玉米麪(1碗)白玉菇豬肉餡(適量)輔料澱粉(適...
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葱油餡餅怎麼做-葱油餡餅的做法
  • 葱油餡餅怎麼做-葱油餡餅的做法

  • 食材明細主料餃子皮(200g)肉末(100g)葱花(30g)輔料生抽(10ml)雞精(2g)白胡椒粉(1g)蠔油(10g)料酒(10ml)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱油餡餅的做法步驟1、準備食材,葱花肉末放入大碗,加入所以調料順時針攪拌均勻成肉餡。2、將肉餡放入餃子皮,餃子皮邊緣用手指塗一層水、再蓋上另一片餃...
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素餡發麪餡餅的做法 健康早餐----素餡發麪餡餅 素餡發麪餡餅怎麼做
  • 素餡發麪餡餅的做法 健康早餐----素餡發麪餡餅 素餡發麪餡餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(300克)酵母(3克)輔料包包子剩下的餡料(半碗)色拉油(適量)配料白糖(少許)精鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素餡發麪餡餅的做法步驟1、將酵母,白糖,精鹽放入麪粉中攪拌均。2、用温水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麪糰,放温暖處醒發2小時左右。3、將醒發好的麪糰,放在案...
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酥油酸菜餡餅的做法 【東北】酥油酸菜餡餅 酥油酸菜餡餅怎麼做
  • 酥油酸菜餡餅的做法 【東北】酥油酸菜餡餅 酥油酸菜餡餅怎麼做

  • “年的腳步越來越近,小時候數天數盼過年,只有過年才能吃到好吃的,爸媽把平時節省下來的油、大米、白麪,在過年的時候用,過去油和細糧是按人口定量供應的,平常不節省,過年就沒得吃。爸爸最喜歡做酥油餅,我在旁邊看着、學着,耳濡目染,長大後我學會了做許多面食。酥油是用豬油做的,烙出...
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肉餡兒發麪餅的做法 發麪餅(肉餡兒) 肉餡兒發麪餅怎麼做
  • 肉餡兒發麪餅的做法 發麪餅(肉餡兒) 肉餡兒發麪餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(900克)雙效泡打粉(9克)酵母粉(9克)一刀切豬肉(500克)葱花(適量)温水(450克)輔料生薑末(些許)鹽(些許)白糖(一點)生抽(些許)生粉(一點)黑胡椒粉(些許)雞粉(適量)老抽(一點)蠔油(些許)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉餡兒發麪餅的做法步驟1、將麪粉放盆裏,倒入酵母粉,泡打粉,一點點鹽,白...
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免揉麪餡餅怎麼做-免揉麪餡餅的做法
  • 免揉麪餡餅怎麼做-免揉麪餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)温水(400g)輔料蘇打(3g)肉餡(適量)調料鹽(3g)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)免揉麪餡餅的做法步驟1、麪粉加水,用筷子攪拌。2、拌成糊狀。有濕濕粘手的感覺。蓋蓋子靜置40分鐘以上。3、面板鋪乾麪粉將濕麪糰倒在案板上。4、表面撒乾粉一點點攤平整。(不要揉...
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玫瑰餡糖油餅怎麼做-玫瑰餡糖油餅的做法
  • 玫瑰餡糖油餅怎麼做-玫瑰餡糖油餅的做法

  • “好友喜歡做美食。知道我也喜歡,送來她夏季採摘的玫瑰花。雖然沒有鮮豔的奪目搶眼。但是幹玫瑰的藥用價值屈指可數的。可以潤澤肌膚、理氣解鬱、調氣血、治療口臭等都有調節的作用。玫瑰花的好處真是不少。用來做糖油餅吃。餅不但有花的芳香,而且把油香和糖的味道搭配在一...
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發麪豬油渣白菜餡餅怎麼做-發麪豬油渣白菜餡餅的做法
  • 發麪豬油渣白菜餡餅怎麼做-發麪豬油渣白菜餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(約250克)酵母(2克)清水(適量)輔料大白菜(適量)豬油渣(適量)生抽(1勺)十三香(少許)葱花(少許)植物油(4勺)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪豬油渣白菜餡餅的做法步驟1、麪粉加酵母拌勻,加水和成特別軟的麪糰。和好的麪糰如果粘手可以放點植物油揉一揉,然後放温暖...
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老面餡餅的做法 電壓鍋烙——老面餡餅 老面餡餅怎麼做
  • 老面餡餅的做法 電壓鍋烙——老面餡餅 老面餡餅怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(適量)老面(適量)水(適量)食用鹼(適量)梅花肉(適量)香葱(適量)輔料鹽(適量)頭抽(適量)玉米油(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老面餡餅的做法步驟1、老面用温水化開2、放入高筋麪粉3、揉成麪糰,蓋上碗蓋,待發酵4、發到兩倍大5、倒入水化開的食用鹼6、揉勻,分坯,蓋上...
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豆芽油麪筋粉絲餡餅的做法 自創 豆芽油麪筋粉絲 三合一餡餅 豆芽油麪筋粉絲餡餅怎麼做
  • 豆芽油麪筋粉絲餡餅的做法 自創 豆芽油麪筋粉絲 三合一餡餅 豆芽油麪筋粉絲餡餅怎麼做

  • 食材明細主料豆芽(適量)油麪筋(適量)山芋絲(適量)輔料白胡椒粉(適量)十三香(適量)豆豉油(適量)生抽(適量)鹽(適量)香油(適量)五香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆芽油麪筋粉絲餡餅的做法步驟1、豆芽和油麪筋加葱薑蒜碎末炒香盛出備用2、山芋粉絲開水泡發倒入豆芽中2、温開水和麪,先用筷子攪...
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發麪餡餅的做法 菠菜豆腐雞蛋發麪餡餅 發麪餡餅怎麼做
  • 發麪餡餅的做法 菠菜豆腐雞蛋發麪餡餅 發麪餡餅怎麼做

  • “韭菜雞蛋餡餅做起來簡單省事,其實把韭菜換成菠菜做出來的餅也一樣好吃,只是這菠菜和豆腐在一起的話,菠菜一定要焯燙以去除裏面的草酸,這樣吃起來才健康。”食材明細主料麪粉(250g)菠菜(380g)豆腐(180g)雞蛋(1個)輔料酵母粉(2g)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發麪餡餅的做法步驟1、...
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糖餡油酥餅怎麼做-糖餡油酥餅的做法
  • 糖餡油酥餅怎麼做-糖餡油酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)酵母(3g)温水(160g)油酥麪粉(50g)熱油(35g)糖餡白糖(50g)麪粉(20g)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖餡油酥餅的做法步驟1、300克麪粉放入容器中加3克酵母,160克温水和成麪糰醒半個小時。2、50克麪粉放入容器中加35克熱油,調勻成油酥。3、50克白糖加20克面。4、...
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香菇油菜餡餅怎麼做-香菇油菜餡餅的做法
  • 香菇油菜餡餅怎麼做-香菇油菜餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(500克)肉餡(適量)香菇(適量)油菜(適量)輔料白糖(適量)橄欖油(適量)酵母(適量)配料精鹽(適量)雞精(適量)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香菇油菜餡餅的做法步驟1、油菜摘去根部、老葉,洗淨切成碎末。2、香菇洗淨切成小丁備用。3、準備好肉餡,把切好的油菜和香菇丁放到肉餡...
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油糖餡煎餅的做法 油糖餡煎餅(芝麻油糖餡) 油糖餡煎餅怎麼做
  • 油糖餡煎餅的做法 油糖餡煎餅(芝麻油糖餡) 油糖餡煎餅怎麼做

  • “由重慶的小吃攤煎餅做法,特色麪點豬兒粑餡料,川渝老式冰薄月餅風味,結合幾者特色,創出來的美食。”食材明細主料糯米粉(300g)輔料冬瓜糖(15g)白芝麻(適量)白砂糖(適量)油滋(適量)清水(180ml)橘紅餅(5g)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油糖餡煎餅的做法步驟1、盆中加入麪粉50克(我用的是...
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油炸餡餅怎麼做-油炸餡餅的做法
  • 油炸餡餅怎麼做-油炸餡餅的做法

  • 食材明細主料豬肉(400g)大葱(100g)白麪(1000g)輔料酵母(適量)五香粉(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸餡餅的做法步驟1、一,和麪醒發2、二,絞餡。豬肉大葱,絞碎,放各種調料。3、三,面醒好後,加適量鹼面和勻。然後切劑子,包餡。擀成餅,放油鍋炸。...
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油渣餡餅怎麼做-油渣餡餅的做法
  • 油渣餡餅怎麼做-油渣餡餅的做法

  • 食材明細主料豬肉((肥瘦3:1))酸菜(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)雞蛋(適量)配料醬油(適量)雞精(適量)鹽(適量)糖(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油渣餡餅的做法步驟1、一個雞蛋打散加水和麪。2、揉成光滑的麪糰,醒30分。3、豬肉洗乾淨後,在乾淨的鍋中炒,變成油渣。4、將酸...
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油酥餡餅怎麼做-油酥餡餅的做法
  • 油酥餡餅怎麼做-油酥餡餅的做法

  • “#烤箱菜#,油酥餡餅。每次做饅頭時,都是多發些面,天冷時放保鮮袋裏,在室温下可以存放二三天,夏天天熱時,在冰箱裏存放二三天,都不會水發的。千層油酥餡餅,就是用做饅頭餘下的發麪做的,用烤箱烤制的。”食材明細主料發酵麪糰(適量)麪粉(適量)豆腐(50克)波菜(100克)木耳(10克)香菇(兩朵)葱(適量)...
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豆沙餡油餅怎麼做-豆沙餡油餅的做法
  • 豆沙餡油餅怎麼做-豆沙餡油餅的做法

  • “做法非常簡單的一個點心,可當早餐,可作下午茶。火候很好把握,煎的老一些就比較香脆,嫩一些很有嚼勁。想更有營養的話可在和麪時加兩個雞蛋。裏邊的餡也可以因個人口味更換。”食材明細主料麪粉(500g)豆沙(300g)輔料白糖(兩勺)清水(適量)食用油(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
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軟面餡餅怎麼做-軟面餡餅的做法
  • 軟面餡餅怎麼做-軟面餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(2個)韭菜(適量)輔料木耳(適量)酵母(2克)清水(160克)調料玉米油(適量)蠔油(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)軟面餡餅的做法步驟1、準備好麪粉,酵母、清水。2、酵母、清水一起倒入麪粉裏面,絞成這樣。3、醒發至兩面大。4、木耳泡好切碎。...
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什麼餡的月餅裏面放豬油
  • 什麼餡的月餅裏面放豬油

  • 豆沙、蓮蓉、芝麻、棗泥和椒鹽等。月餅是我國曆史悠久的傳統糕點之一,而作為我國糕點烹飪中必不可少的原材料,豬油在製作月餅時同樣有着巨大的作用,不僅可以用於製作餅皮,還可以加入餡料中,使餡料鮮香軟綿,口感更佳,豬油一般添加入豆沙、蓮蓉、芝麻、棗泥和椒鹽等用各種原材料打...
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