橙味芝麻菜色拉怎麼做-橙味芝麻菜色拉的做法

“芝麻菜（土語roka，英語rocket）是土耳其四季常有、用來做色拉的蔬菜。芝麻菜入口芝麻香氣濃，味道苦中帶酸。土耳其人經常作為烤魚的配菜食用，很是解膩。除了口味清爽，它還有防癌健胃、祛痰平喘的功效。我也很喜歡用芝麻菜做色拉，但因它的口感略苦，所以我經常還會加入些水果。這樣拌出的色拉，甜、酸、鹹、苦口味多元，清新爽口。時下市場上橙子和石榴豐盛，正好可做這道橙味芝麻菜色拉。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙味芝麻菜色拉的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、橙子切去兩頭後削去橙皮

• 3、橙子切塊備用

• 4、半個石榴按生長中縫在外皮上向下劃開，用手沿分割膜掰開

• 5、剝出石榴籽

• 6、芝麻菜和生菜洗淨、甩幹後切大塊

• 7、色拉汁：橙汁中加入芥末攪勻

• 8、再加鹽、糖、蘋果醋和橄欖油攪勻

• 9、各種食料拌在一起

• 10、盛盤後澆上色拉汁

小竅門

橄欖油多放，味道會更好。