鯽魚蘑菇湯的做法 養顏健腦益智-鯽魚蘑菇湯 鯽魚蘑菇湯怎麼做

“本人很愛吃魚。。。所以魚也是我做得最拿手的菜餚~

鯽魚蘑菇湯，魚肉鮮甜，湯濃汁香。最喜歡用它泡飯，吃得滿嘴留香，回味良久啊。。。蘑菇與鯽魚一起煮，此菜有養顏，強健身體，健腦益智的功效，這也是書上説的。。。其實我更偏愛此菜的是口感。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚蘑菇湯的做法步驟

• 1、鯽魚去腮從肚皮處剖開去內臟，黑膜洗淨瀝乾水，在魚的全身均勻的抹少許鹽（防魚粘鍋，便於魚肉入味）。

• 2、蘑菇買回家撕小朵泡水中。

• 3、姜切絲，辣椒切碎。

• 4、鍋燒冒煙倒入油燒至油四周冒煙，油麪平靜放入魚炸至兩面金黃。（炸魚時要等一面炸酥黃後再翻面炸另一邊。魚下鍋後不要用鍋鏟馬上去翻動，可以輕晃鍋底讓油晃動）

• 5、放入可淹沒魚身的水。

• 6、煮至魚湯乳白時倒入蘑菇。

• 7、加入辣椒，鹽，2滴老抽繼續煮上5分鐘放入味精煮1分鐘出鍋。（一定要等魚湯乳白時再放鹽，這樣煮出來的魚，肉嫩，湯才白。）

• 8、魚湯拌飯真香啊。。。還等什麼，一定得做給自己嚐嚐啊。