奶香鮮菇鯽魚湯怎麼做-奶香鮮菇鯽魚湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 魚香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香鮮菇鯽魚湯的做法步驟
1、備料:野生鯽魚,白玉菇,薑切片葱切段;鯽魚處理好後外皮沫少許鹽,兩面切劃刀備用
2、熱油爆香薑片
3、下過煎鯽魚,一面煎好後再輕翻另一面
4、加料酒,葱段入味去腥
5、加入熱水蓋過魚身,中火熬湯
6、燉至魚湯發白後,加入洗淨的白玉菇
7、加入鹽調味,裝盤出鍋
小竅門
燉魚湯要加熱水,冷水會使魚肉口感發柴,所以提前備好
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