玉米茄汁澆肉餅怎麼做-玉米茄汁澆肉餅的做法

“女人天生愛美，喜歡一切美好的東西。喜歡漂亮美味，又有營養的食物。
黃黃的玉米，紅亮的湯汁澆在濃香的肉餅上，是不是十分的誘人。玉米茄汁澆肉餅是一款顏色鮮豔味道酸甜爽口的菜餚。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁結合起來，澆在濃香的肉餅上，味道非常誘人食慾。玉米所含的營養非常豐富，含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸等。並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。茄汁富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米茄汁澆肉餅的做法步驟

• 1、肉餡加入葱姜鹽生抽料酒攪拌均勻至上勁。

• 2、把攪打好的肉餡，做出大小適中的肉丸。

• 3、準備好甜玉米粒。

• 4、取一碗加入番茄沙司糖白醋澱粉和適量的清水勾兑成料汁。

• 5、把肉丸均勻的裹上澱粉。

• 6、再沾滿蛋液。

• 7、再裹上一層幹澱粉。

• 8、煎鍋入油，燒熱，陷入裹好粉的肉丸，用鏟子壓扁成餅狀。

• 9、逐個做好後，小火煎制，至肉餅表面金黃，盛出。

• 10、鍋中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒。

• 11、倒入料汁，燒開。

• 12、加入煎至好的肉餅，燒至湯汁濃縮粘稠即可。

小竅門

肉餡要攪打上勁，煎炸時油不宜多放。