茄汁龍利魚蓋澆飯怎麼做-茄汁龍利魚蓋澆飯的做法

“今天這道“茄汁龍利魚蓋澆飯”，是我家孩子最好吃的一道主食。龍利魚是用番茄汁燒製熟，酸酸甜甜的特別開胃，且這“茄子龍利魚”做好後，不再用盤子裝，自己蓋在熱氣騰騰的米飯上，超級美味，超級省力，絕對會讓你胃口大開。蓋澆飯，飯菜合一，還免去洗一隻盤子的力氣，真的是懶得徹底，不愧為是懶人吃貨的最佳選擇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁龍利魚蓋澆飯的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、將1罐九陽輕養鮮米倒入電飯煲中；

• 3、加入1罐水；

• 4、按下電飯煲燉煮米飯的功能鍵；

• 5、時間到，米飯煮好了，盛小碗出來，倒扣再盤中；

• 6、龍利魚加入適量的鹽、澱粉、料酒和白胡椒粉等拌均勻；

• 7、燒鍋開水，加入點油和鹽，將西蘭花放入裏面焯煮變色後撈出；

• 8、熱鍋涼油，放入番茄沙司進去翻炒；

• 9、加入1勺糖翻炒均勻；

• 10、加入適量的水，燉煮2分鐘；

• 11、加入醃製好的龍利魚，煮至魚肉變白；

• 12、加入適量的鹽調味，大火收汁；

• 13、將煮好的茄汁龍利魚澆淋在米飯上，旁邊擺放焯好的西蘭花，端上桌了。

• 14、端上桌了。

小竅門

1.提前西蘭花焯好，焯時加入點鹽和油能保持西蘭花的翠綠色澤；
2.用油煸炒一下番茄沙司更利於番茄紅素的吸收，你也可以用新鮮的炒汁；
3.龍利魚切成條後加入適量的鹽等調味料醃製，魚無須煮的太久。