“朋友説,他們北方人。過年就要做面。做饅頭。包餃子。準備各種菜。可忙了。突然覺得南方人。吃大米。配菜蠻好的。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蓋澆面的做法步驟
1、手擀麪提前擀好,切好。
2、西芹切片。容易熟,切片後再一次水。我覺得那樣好吃些。
3、鍋中放入肥肉爆炒出油。
4、下入葱薑蒜爆炒。
5、然後下入肉片翻炒。加老抽加鹽。加八角加桂皮。加花椒。
6、然後下入西芹不停翻炒。這裏不需要加水。一直中火翻炒。
7、西芹炒熟加入蒜苗翻炒。
8、最後小火一直燜着。
9、煮鍋放水。放鹽,水開下入麪條煮熟。
10、把煮好的麪條放入砂鍋中。
11、然後澆上燜好的菜。
12、吃前攪拌均勻。就可以。