脆蘿蔔秋刀魚怎麼做-脆蘿蔔秋刀魚的做法

“今天做了一盤秋刀魚，味道出乎意料的好。以前認為秋刀魚最好吃的方法是烤來吃，逢吃燒烤必點，如果不能烤着吃，那就煎着吃，煎至金黃以後滴上檸檬汁也很美味，今天的秋刀魚用了先煎後蒸的方法，配上醃蘿蔔塊，既去了魚的腥味，又增加了魚肉的甘甜。做出來的秋刀魚鮮香入味，好吃得停不了嘴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆蘿蔔秋刀魚的做法步驟

• 1、2個青椒切段，姜幾片，蒜6整粒；

• 2、秋刀魚5條洗淨切成兩至三段；

• 3、秋刀魚入油鍋煎至兩面金黃(煎過的秋刀魚既可去除腥味，又可增加香味；

• 4、盛入深盤中；

• 5、青椒段，薑片，蒜，下鍋炒香，倒入深盤裏，蓋在秋刀魚上，再澆半匙白酒，半匙料酒，6匙醬油，半匙白砂糖；

• 6、然後將醃蘿蔔塊覆蓋在最上面，放入蒸鍋蒸30分鐘，即可上桌。