誘人的南瓜發糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

南瓜泥 ：350
麪粉 ：400

輔料

植物油 ：12
酵母粉 ：2
鹽 ：1
葡萄乾 ：45

具體步驟

1.一整個的南瓜，放鍋裏蒸熟

2.刮出適量的南瓜泥

3.用小勺壓成細泥

4.將南瓜泥麪粉、酵母粉、鹽放入麪包機桶裏，啟動和麪功能

5.看裏面和成團後，加入葡萄乾

6.和麪結束前3分鐘，滴入植物油

7.從麪包機裏取出麪糰整理下，放入蒸籠裏

8.發酵到兩倍大的時候開始蒸，大火蒸30分鐘，關火燜三分鐘

9.切開後

烹飪技巧

1.南瓜泥的水分含量、麪粉的吸濕性不同，因此要通過加水，或麪粉來調整面團的軟硬度。2.發糕的麪糰比通常做包子的麪糰要濕軟，但不可水分太大，一定是可以和成團的，否則成品的口感太粘，也沒有彈性。3.發糕只要發一次就可。4.不用南瓜用紅薯也是一樣的，葡萄乾也可用其它乾果。