回味無窮的四川臘肉炒甘藍如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

今天老媽給我寄了老家親手製作的煙燻臘肉，看着這臘肉胖瘦均勻，就想做一道真正的四川臘肉炒甘藍。以前只能過年和招待客人的時候，我們才會做這道菜。現在，什麼時候想吃就什麼時候做，但是外面買的臘肉並沒有老家煙燻的味道。想起來，都流口水了。

主料

臘肉 ：100
甘藍 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

整塊的臘肉用温水清洗一下

切薄片，如果怕鹹，可用清水泡半小時再撈出

放在清水裏焯燙十分鐘撈出

煮好的臘肉備用。

甘藍手撕大片。

起鍋熱油，下入臘肉煸炒片刻。

加入洗過的乾紅辣椒煸出香味。

放入甘藍煸炒斷生。加入蒜，鹽少許生抽炒勻出鍋。

配米飯更美味哦。