#誘人的#台南米糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長糯米 ：2杯
池上米 ：1/4杯
魚鬆 ：30公克
熟花生 ：60公克
紅葱頭 ：6粒
滷肉汁 ：6茶匙
漬黃蘿蔔 ：6片
香菜 ：適量
水 ：1320cc
雞粉 ：1/2茶匙
豬油 ：2大匙
米酒 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 紅葱頭去皮切片備用。

2. 熱鍋放入2大匙豬油將紅葱頭炸至呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。

3. 將長糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分鐘後，洗淨瀝乾再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部調味料拌勻，一起放入電子鍋中煮至開關跳起後，再燜10分鐘即可盛出，每碗淋上1茶匙滷肉汁，再放上魚鬆及熟花生、漬黃蘿蔔、香菜即可。