香甜的台南米糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長糯米 ：2杯
紅葱頭 ：適量
魚鬆 ：30
熟花生 ：60
池上米 ：適量

輔料

滷肉汁 ：適量

具體步驟

紅葱頭去皮切片備用。

熱鍋放入2大匙豬油將紅葱頭炸至呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。

將長糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分鐘後，洗淨瀝乾再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部調味料拌勻，一起放入電子鍋中煮至開關跳起後，再燜10分鐘即可盛出，每碗淋上1茶匙滷肉汁，再放上魚鬆及熟花生、漬黃蘿蔔、香菜即可。

烹飪技巧