口蘑鮮肉餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮肉餡 ：200
口蘑 ：150
餛飩皮 ：50張

輔料

雞蛋 ：2個
葱 ：半根
姜 ：三片
海苔 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：少許
耗油 ：少許
味素 ：少許
花椒 ：5、6粒
糖 ：少許
鹽 ：適量
香油 ：適量
食用油 ：少許

具體步驟

1. 肉餡中加入切好的薑末、葱花、雞蛋一個、花椒水（花椒提前用熱水泡好，用時將花椒粒取出）、生抽、老抽、五香粉、味素、鹽、耗油、香油

2. 順着一個方向將肉餡攪拌上勁並均勻

3. 口蘑洗乾淨並切片，鍋中加入足夠的水燒開，將口蘑焯水

4. 焯好的口蘑切碎，放入肉餡中攪拌均勻，肉餡完成

5. 準備好餛飩皮（在超市賣的現成的）

6. 按圖中步驟就可以包出可愛的餛飩了

7. 包好的餛飩

8. 將一個雞蛋打散，然後加入一點鹽，攪拌均勻

9. 鍋中放入少量油，油熱後將雞蛋液放入鍋中攤成雞蛋餅

10. 碗汁中放入海苔、切碎的雞蛋餅、生抽、鹽、葱花、香油、白開水

11. 水燒開煮餛飩

12. 煮好的餛飩放入碗汁中，完成

烹飪技巧

1、湯汁中加入海苔，特別鮮。2，湯汁可以根據自己的喜好調整用料。