噴香的鮮肉餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
高筋麪粉 ：300
蝦 ：100
豬肉 ：200

輔料

雞粉 ：適量
綿白糖 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.麪粉加雞蛋，加少量鹽，不加蛋的皮很白，可能為了有營養吧，我總是習慣的加點蔬菜汁，雞蛋等。

2.和好的麪粉醒半個小時。葱姜蝦剁成碎末，均勻拌入肉碎中，加醬油，味精，油，十三香粉，雞粉，白糖，料酒，一個雞蛋，少量水，朝一個方向攪拌均勻，建議多攪拌一會，要讓肉碎均勻入味即可。

3.面用壓面機壓成薄片，最好一檔一檔的壓開，這樣很薄很好吃。自己壓的比買的皮更有面味。最後切小塊包好餛飩。

4.碗內放香菜紫菜蝦皮，滴幾滴醬油，放鹽，味精，香油。

5.鍋內放熱水，餛飩下鍋3開後撈出放入事先用熱水衝好的湯中即可。

烹飪技巧

餡料可以視個人口味而改變。