一絕的鮮肉餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：600

輔料

澱粉 ：適量
白胡椒粉 ：1小撮
葱姜碎 ：少許
鹽 ：適量
紫洋葱 ：1/4個
蠔油 ：1小勺
餛飩皮 ：適量

具體步驟

1.選取新鮮的五花肉，洗淨後切碎；

2.洋葱切碎，葱姜切末，和肉一起剁碎；

3.剁好的肉餡加蠔油、鹽、白胡椒粉拌勻；

4.澱粉加適量水化開後分次加入肉餡中，攪打均勻；

5.肉餡就準備好了，取出事先買好的餛飩皮準備；

6.挑適量餡，按自己習慣包好餛飩；

7.偷懶也可以這樣直接捏一下就行；

8.鍋中燒水，快開的時候放一小勺鹽，放入餛飩，煮至餛飩浮起熟透即可；

9.直接吃或者碗中放蝦皮紫菜等澆上面湯，都很鮮美。

烹飪技巧

1.餛飩皮自己做比較麻煩，建議還是直接出去買吧；2.包餡的時候注意不要放太多，餛飩皮比較薄，餡太多容易把皮煮爛；3.煮餛飩的時候先放鹽是為了防粘，因為比較薄，所以不需要點冷水，再次開鍋後轉小火兩分鐘完全浮起即可；4.可以按自己口味調湯汁，或者就這樣直接吃，能吃出肉餡本身的鮮美！