飽滿的鮮肉餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：300
麪粉 ：400

輔料

雞精 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.麪粉用清水和成麪糰放一旁靜止10分鐘

2.豬肉剁成肉泥，葱姜切末

3.加入切好的葱薑末、鹽、醬油、花椒粉、雞精、料酒攪勻

4.再放入油順同一個方向攪拌上勁

5.將麪糰用擀麪杖擀成麪皮

6.再切成菱形塊

7.取一面皮，放入適量肉餡

8.對摺，邊緣捏緊

9.再將下面的兩個角合攏捏緊就成餛飩了

10.鍋中水燒開，將餛飩煮熟即可

11.碗中放入蒜末、海鮮醬油、醋、雞精、香油調勻

12.將餛飩連湯盛入碗中即可，可以撒上香菜

烹飪技巧

拌餡時要始終順一個方向攪拌，這樣肉餡會上勁容易成團