鮮香的豬油渣餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鮮香的豬油渣餛飩，餛飩想要鮮香的味道，一定要不可搭配上好的油渣，每逢過年的時候家裏都會包餛飩，餛飩下鍋之前都會熬上大量的油渣，滿屋飄香的香味。炸豬油都要弄到逼不出油才肯罷休，豬油渣是兒時的梅偉也是現在家喻户曉會經常用來包餛飩的必不可少的食材

主料

豬肉 ：1000
青菜 ：1000
豬油 ：50
雞蛋 ：5個

輔料

生薑 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

青菜焯水，變色後撈起瀝乾水分。

豬肉是買好了讓肉鋪老闆幫忙機器搖碎的。

生薑剁碎備用。

油渣熬好後放涼，直接用勺子敲碎。

油鍋煎雞蛋液。

把肉末，雞蛋碎，放入油渣盆裏。

剁碎的青菜已經擰乾了水分，同樣放入盆裏。放入生薑碎，打兩個雞蛋，朝一個方向用力攪拌上勁。有雞蛋餛飩餡就不會散。

放入適量的鹽，攪拌到全部混合在一起，這樣就可以包啦～