#誘人的#台南棺材板如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吐司 ：6塊(約5公分厚)
起士絲 ：30公克
中卷 ：1只
洋葱 ：1/8粒
冷凍蔬菜 ：100公克
奶油 ：25公克
低筋麪粉 ：25公克
水 ：60cc
雞粉 ：1/2茶匙
三花奶水 ：2大匙
鹽 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 熱油鍋融化奶油，放入低筋麪粉以小火慢炒約3分鐘，取出待涼後加入水拌勻即為勾芡面煳備用。

2. 中卷剝除薄膜，切成4公分的片狀，放入滾水中汆燙至熟後撈出洗淨；洋葱切絲備用。

3. 熱鍋，放入2杯沙拉油加熱至180℃時，放入厚片吐司炸至金黃色撈起瀝乾油脂，待土司略冷後，將四邊各預留2公分，向下挖一個約3公分深的凹洞，再將挖出的土司削平成約0.5 cm的薄片當成棺材板的蓋子。

4. 熱鍋放入1茶匙沙拉油，炒香洋葱再加入三色豆、中卷及全部調味料拌炒，等沸騰後用作法1的面煳勾芡拌均即可起鍋。

5. 將起士絲放入作法3的土司凹洞中，再放入作法4的材料，最後蓋上作法3的蓋子即可。