酸甜菠蘿蝦怎麼做-酸甜菠蘿蝦的做法

“本來想做菠蘿飯和咖喱蝦，整點泰式風味，然而，菠蘿到了，卻沒有剩的米飯，新做的米飯炒不了。公子又特別想吃菠蘿，於是乎，做着做着就變成了菠蘿蝦。味道超級棒，解鎖蝦的新做法，分享給大家。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酸甜菠蘿蝦的做法步驟

• 1、蝦去頭。

• 2、去皮去蝦線。

• 3、加入白胡椒粉。

• 4、薑片。

• 5、加葱片抓勻。

• 6、加一個雞蛋清。

• 7、1勺澱粉抓勻。

• 8、六成油温下鍋炸。

• 9、炸定型。

• 10、二次復炸。

• 11、菠蘿切塊。

• 12、少許油。

• 13、葱沫煸炒。

• 14、番茄醬4勺，白糖1勺，鹽1匙，白醋2勺，水4勺，兑成酸甜汁。

• 15、大火炒。

• 16、勾薄芡。

• 17、倒入炸好的蝦球。

• 18、翻勻，讓蝦球都裹上酸甜汁。

• 19、光線不太好，沒拍好，但是味道非常棒。