家常菠蘿酸甜排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

菠蘿酸甜排骨是很美味的菜餚，是由菠蘿和排骨一起燉煮而成的，菠蘿入菜給排骨帶來了菠蘿獨特的香氣，菠蘿吃起來會使人的嘴巴變得麻澀但入菜加熱之後變沒有了這種作用，菠蘿的酸甜也去掉了排骨的油膩感，兩者結合的非常完美，你可以去做着試試。

主料

菠蘿 ：400
排骨 ：400

輔料

油 ：20
鹽 ：1勺
番茄醬 ：50
糖 ：15

具體步驟

排骨買回來不要洗，先用1茶匙鹽拌勻，放置冰箱1-3天，要吃之前再洗，此時肉已有鹹味，轉鮮紅色，這樣煮的時候不用再加鹽，肉已入味。排骨洗淨瀝乾水份，準備些紅葱頭，沒有可以不放。菠蘿去芯切小塊

鍋裏放8克油，倒入青紅椒，洋葱，葱白翻炒片刻後盛起

加入12克油，倒入排骨攤開，煎一面

兩面都金黃色後加入280克水，蓋蓋，中大火燜煮

水差不多幹後加入番茄醬，糖，少許鹽，大火翻炒至水乾

倒入菠蘿翻炒，此時菠蘿會滲出水份，一直炒至水份蒸發，有點焦糖香味

倒入青紅辣椒，洋葱，葱白翻炒均勻即可上碟