酸甜菠蘿檸檬果醬如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

菠蘿檸檬果醬簡直是愛吃酸的寶寶們的福音啊！菠蘿富含多種維生素，性味甘平，有消食止瀉、生津止渴、開胃等特殊功效。具有藥用價值的檸檬能消除異味，加強腸胃蠕動，美容養顏。當兩種水果界的酸甜小霸王在一起融合，會帶給我們怎樣的味蕾碰撞呢？

主料

菠蘿 ：780
檸檬皮 ：半個
檸檬汁 ：13

輔料

白砂糖 ：100
麥芽糖 ：90

具體步驟

1、檸檬用鹽搓掉外邊的蠟，洗淨切開，擠出13克的檸檬汁（半個檸檬就夠了）備用

2、取下半個檸檬的皮，切成細絲備用

3、去掉硬心的菠蘿切塊，放料理機裏打碎

4、放入不鏽鋼大口的煮鍋裏，加入白砂糖和檸檬汁，大火煮開後，轉中小火熬製，要不斷攪拌

5、湯汁很明顯減少的時候放入麥芽糖，繼續攪拌熬製，待顏色變深黃快煮好時，加入檸檬皮絲，再煮開後，攪拌熬製一會就好了

6、煮好的果醬趁熱馬上裝瓶，蓋蓋擰緊，立即倒扣，放涼以後冰箱冷藏室儲存！

烹飪技巧

1瓶子一定要徹底消毒，不然沒多長時間果醬就發黴了2趁熱裝瓶倒扣，放涼後冷藏（不是冷凍哈）3檸檬皮在果醬熱的時候有點硬，冰箱放一夜後特別好吃（不喜歡的，檸檬皮可以不加）4麥芽糖的加入使果醬更濃稠3用小瓶裝最好，一旦開瓶要很快吃完