檸檬果醬如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

檸檬 ：1個
冰糖 ：200
水 ：1.5L

輔料

檸檬汁 ：30ml

具體步驟

1. 檸檬洗乾淨，用鹽挫掉表面蠟質。削皮，把皮切成條。果肉切成塊

2. 鍋中倒入750ml的水，放入檸檬與100g的冰糖大火煮開之後改微火煮40分鐘

3. 【我用的檸檬汁】倒入另外750ml水與另一塊100g的冰糖與30ml的檸檬汁小火煮30分鐘（這個時候，冰糖的量根據自己的口味掌控，因為我口味比較重，所以放了100g的冰糖，要是大家喜歡淡味的，可以減少冰糖的量到50g，當然水量與檸檬汁的量也要減少）

4. 等到鍋中的水才差不多隻有250ml的時候，湯汁已經變成了很淺的黃色，大火燒開到湯汁濃稠呈現金黃的蜂蜜色，倒入乾淨的玻璃容器，放涼之後放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

烹飪技巧

因為檸檬很酸還帶有一些苦味，所以我使用的冰糖量很大，大家可以根據自己的口味進行調整。因為我做這個檸檬醬主要是為了製作凍檸茶，所以檸檬切得很大。大家要是抹面包吃，可以用料理機把檸檬榨碎，製作時間減少到我菜譜的2/3,水量與糖量也減少到2/3。