車釐子果醬為什麼加檸檬汁

調節口感。因為車釐子本身的味道就是甜的，在製作車釐子果醬的時候還會加入糖，這會導致車釐子果醬的味道過甜，加入檸檬汁可以調節果醬的味道，防止果醬的味道過甜。檸檬自帶有一股清香的味道，往果醬中加入檸檬汁可以增加果醬的香味，也可以增加果醬的色澤度。