熬車釐子果醬要不要加水

不要加水。車釐子本身帶有豐富的水分，在熬製前加糖還可以促進其水分析出。熬車釐子果醬正確的方法是將車釐子去核後搗碎，然後1:1加入白砂糖，然後倒入適量的水先用大火煮開，煮開後轉小火熬製，熬製過程中需要不斷的攪拌防止其燒糊。