自制酸甜菠蘿雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

當菠蘿遇上雞肉，迸發出來的酸甜口感擁有抓住人們的胃的奇妙能力。菠蘿中豐富的維生素與雞肉的蛋白質完美融合，老少咸宜。其用料又是日常常見之物，做法簡單，想做道營養又美味的菜卻苦惱該做什麼的你，這道酸甜菠蘿雞丁就是不錯的選擇。

主料

菠蘿 ：250
雞胸肉 ：1塊
紅椒 ：40
青椒 ：40

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：10
料酒 ：10ml
雞精 ：少許
番茄醬 ：40
葱姜 ：適量
澱粉 ：1勺
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.雞肉洗淨切丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。

3.雞肉加入澱粉，料酒，鹽，糖，醃拌均勻備用。

4.取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽，雞精，

5.在加入幾滴檸檬汁和少許清水拌均勻成為料汁。

6.炒鍋倒油爆香葱姜。

7.倒入雞丁翻炒至變色盛出。

8.底油倒入調好的料汁煮開。

9.湯汁濃稠倒入菠蘿，青紅椒翻炒。

10.再把雞肉倒入。

11.翻炒均勻後，淋入少許水澱粉。

12.炒均勻關火。

烹飪技巧

1、雞丁先炒至變色盛出，然後再和其他食材混合翻炒一下，可以保證雞丁嫩滑的口感。2、菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘，再炒至即可去除不利成分，也能使菠蘿的口感更佳。3、檸檬汁如果沒有，就用白醋代替。