金針菇蓋土豆泥的做法 金針菇肉末蓋土豆泥 金針菇蓋土豆泥怎麼做

“肉末土豆泥好吃又見易做，特別適合寶寶吃。
土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
金針菇又叫智力菇，具有很高的藥膳價值，菌蓋滑嫩、營養豐富、口感鮮美，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。只是菌柄比較韌，小朋友吃不太方便。故我只選擇了嫩滑的菌蓋部分。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇蓋土豆泥的做法步驟

• 1、材料熟土豆，瘦肉金針菇

• 2、金針菇只切菌蓋部分。

• 3、土豆煮熟了剝皮，用工具壓成泥蓉。我蒸其他食物順帶蒸好了土豆。感覺用叉子壓泥很方便。

• 4、瘦肉切小丁用生抽生粉拌勻，金針菇菌蓋洗淨，土豆泥裝好盤。

• 5、熱油鍋放肉丁翻炒至7.8成熟。

• 6、放金針菇菌蓋翻炒片刻。

• 7、放適量水煮下。以確保肉肉夠熟。

• 8、煮至收汁時加入適量番茄醬，糖。

• 9、翻煮均勻即可。

• 10、鋪在土豆泥上面。完成啦。

• 11、酸酸甜甜又有點肉末嚼嚼的土豆泥。非常適合孩子和老人家食用。