豆皮拌金針菇的做法 當豆皮遇上金針菇 豆皮拌金針菇怎麼做
- 涼菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆皮拌金針菇的做法步驟
1、鍋中入冷水,燒開。將金針菇放入鍋中,焯40-60秒左右。
2、用焯金針菇的開水,將幹豆腐放入鍋中,同樣焯一下。
3、幹豆腐焯火瀝乾水份,切絲。
4、準備料汁:醬油25ML、醋25ML、料酒5ML
5、將2瓣蒜切碎,適量的香菜切成小段。(蒜和香菜根據個人口味,也可不放)
6、將幹豆腐和瀝乾水份的金針菇入盤,上面放切好的香菜和蒜。
7、再放10克糖。
8、澆上事先備好的料汁。
9、根據個人喜好,淋上少許香油、少許辣椒油和適量的鹽。
10、拌勻即可。(手上帶一次性手套,用手抓的又勻又快)
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