牛血怎麼炒呢

牛血營養豐富，具有補中、補脾胃等功效，非常適合大家食用。那麼，牛血怎麼炒呢？小編今天在這裏為大家介紹的，就是炒牛血的做法，教大家做出美味可口的牛血。接下來，讓我們一起閲讀這篇文章吧，它能告訴我們答案。

牛血怎麼炒呢

1、炒牛血

準備好蒜、姜、青椒、西紅柿，放入鍋中炒軟。然後倒放適量水、醬油、蠔油、糖、鹽、醋、料酒、辣椒醬煮成汁。然後倒入切成塊的牛血，煮上幾分鐘使其入味，最後倒水水澱粉收汁。

2、牛血羹

材料:牛血、蘿蔔、牛肉、辣椒、鹽等等。

做法:在大鍋裏把煮好的牛血切成一正方形狀,加上片好的蘿蔔、和牛肉(此牛肉非精牛肉,最好有肥肉).放入燒開的水中.煮吧,時間大概要三四個小時,這樣牛血的味才能出來。記得不能先放鹽,要等燒熟時再放鹽。

3、芹菜炒牛血

材料:芹菜250克、熟牛血100克、花生油50克、葱絲、蒜瓣、辣椒未少許、米醋、細鹽適量。

做法:將芹菜去根去葉,只留葉柄,洗淨後切成2釐米長盼段待用。牛血切成寬厚0.5釐米、長3釐米的細條。將炒鍋坐火上,加花生油煉熟,放人葱絲、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟時加入牛血拌勻,臨炒熟時,加上米醋、細鹽即可食用。

4、桃仁牛血湯

材料:桃仁10克~12克、鮮牛血(血已凝固)200克、食鹽少許。

做法:將牛血切塊,與桃仁加清水適量煲湯,食時加食鹽少許調味。

5、豆腐牛血湯

材料:豆腐250克、牛血400克、大棗10枚。

做法:將大棗洗淨,與豆腐、豬血同放入鍋中,加適量水,煎煮成湯。

6、牛血旺火鍋

材料:牛血旺500克、水發毛肚、熟腸頭各200克、青筍尖、黃豆芽、嫩芹菜各150克、盒裝豆腐、水發粉絲各00克、豆瓣醬25克、醬油10克、薑末、葱花各10克、泡紅辣椒末25克、料酒5克、白糖5克、精鹽6克、雞精8克、植物油150克、鮮湯3000克。

做法:將牛血旺洗淨後,切成4釐米長、1.5釐米寬的條,入開水鍋中氽透,撈出瀝乾水;水發毛肚洗淨,切片,瀝乾水;熟腸頭切成小滾刀塊;青筍去皮,洗淨,對剖一分為二;黃豆芽、嫩芹菜洗淨,瀝乾水,盒裝豆腐切成與牛血旺同樣大小的條,入開水中汆一下,水發粉絲瀝水,切節。以上各料一分為二,分別裝盤圍於火鍋四周。淨鍋置火上,下混合油燒至四成熱,下薑末、葱花、豆瓣醬和泡辣椒末炒香,加入料酒、白糖、醬油、雞精和鮮湯燒開,加鹽,燒開打去浮沫,倒入火鍋再燒開,便可燙食各料。可先下牛血旺煮起,再燙食各料。

牛血怎麼炒呢？小編為大家介紹了炒牛血、牛血羹、芹菜炒牛血等許多炒牛血菜品的做法，大家是否學會了呢？小編彷彿聞到了炒牛血的香味呢，建議大家可以試試做呢。如果身邊的人也想學習製作這個菜品，可以推薦給他們喲。