珍珠蛋芯丸怎麼做-珍珠蛋芯丸的做法
- 熱菜
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“讓珍珠園子也有內涵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
珍珠蛋芯丸的做法步驟
1、糯米提前泡兩個小時左右。
2、鵪鶉蛋煮熟後剝好,肉餡最好要八成廋肉,兩成肥肉的。這樣肉餡嫩滑,調入鹽、生抽、胡椒粉和水後成肉餡。
3、開始做第一個丸子了。把一個鵪鶉蛋塞進肉餡裏後封口。
4、滾上一層泡好的糯米。在墊上一個香菇。喜歡做珍珠園的人都知道,吃完後碟子不好洗,如果墊一個香菇就沒問題了,同時還要香菇味道。
5、放入電飯鍋裏就可以燒飯的時候一起蒸了。
6、飯燒好了,菜也就熟了。
小竅門
最好選用幹香菇泡發,新鮮的香菇水分太大,會有過多的水。
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