如何做簡單又好吃-不一樣的鐵鍋燉魚貼餅子

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量

輔料

雜八魚 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

玉米麪和小麥麪粉各半，再加入1小勺泡打粉，混合均勻，慢慢倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀，揉成麪糰醒發

醒發麪團的時候可以準備燉魚的材料

鯽魚處理乾淨後在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放薑絲醃製十分鐘

青紅椒切絲，準備各種配料

鍋燒熱，用生薑抹一遍鍋底，加入油，油燒熱後放入鯽魚

一面煎好之後翻面，將兩面都煎至金黃

將煎好的鯽魚盛出

鍋中熱油，放入姜、蒜、大料、幹辣椒，放入豆瓣醬，炒出香味，將煎好的鯽魚放入鍋內，倒入水，加入生抽、老抽、料酒，加入白糖小火燉

將麪糰分成劑子，做成圓餅，將做好的玉米餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢燉，餅熟後，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋