珍珠糯米丸怎麼做-珍珠糯米丸的做法
- 熱菜
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“糯米甜糯,口感細膩,與肉餡搭配在一起,鮮香嫩滑,滋味十足。充盈的肉餡帶來十足的厚實感,而細膩的糯米又帶來了熨帖感,兩種差異化的感覺疊加在一起,帶來多層次的口感體驗。製作方便簡單,味道很棒哦!它也象徵着新年財源滾滾來,祝福大家新年快樂,錢包鼓鼓的!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
珍珠糯米丸的做法步驟
1、豬肉餡中加入雞蛋、鹽、香油、澱粉攪拌均勻
2、糯米用清水浸泡片刻,備用
3、拌好的豬肉餡搓打成丸子狀『先攏起一團,再用雙手反覆交換搓打幾次』
4、將泡糯米的水瀝掉,肉丸均勻裹上糯米
5、上鍋蒸即可食用
6、再來一張成品圖
小竅門
1.丸子不宜做得太大,以免外熟裏生
2.裹糯米時可用蛋清來增加黏性
3.澱粉可以不加,但口感會稍硬一些
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