包蝦珍珠丸怎麼做-包蝦珍珠丸的做法

“珍珠丸子就是將肉丸滾蘸一層糯米後蒸制而成的，由於糯米晶瑩剔透，所以人們就賜予這種丸子一個美名：【珍珠丸子】。今天介紹的這道丸子的特點是在肉丸裏面包了一段蝦肉，故稱其為：【包蝦珍珠丸】”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

包蝦珍珠丸的做法步驟

• 1、主輔料：豬肉糜200克、蝦肉50克、糯米100克調味料：料酒、鹽、味精、葱姜

• 2、把糯米浸泡2小時以上。然後瀝乾水分備用。

• 3、把蝦肉切粒。蝦肉中加鹽、料酒醃漬10分鐘。

• 4、豬肉糜加鹽、味精、葱薑末調味。然後取一塊按扁。放入一塊醃漬好的蝦肉。將其包嚴，團成球狀。

• 5、放入備用的糯米中蘸勻一層糯米。

• 6、將其依次做完。放入鋪好粽子葉的蒸簾上。每個丸子上面放一粒玉米點綴。

• 7、鍋燒開水，放入鍋中。

• 8、旺火蒸8分鐘，即可關火。13

• 9、蒸熟的成品。

小竅門

1、糯米浸泡至少要2小時以上，時間長一些更好。
2、也可以用枸杞等其它食材點綴。