魚香金錢蛋怎麼做-魚香金錢蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香金錢蛋的做法步驟
1、雞蛋切片
2、辣椒和胡蘿蔔改刀
3、準備澱粉,將切好的雞蛋片放到澱粉中,沾滿澱粉
4、油鍋燒熱,放入雞蛋片煎炸至兩面定型
5、碗內放入糖和澱粉,放入醋
6、放入生抽
7、放入雞精
8、放入葱薑蒜
9、放入清水,調成魚香汁
10、紅辣椒切絲
11、鍋內放油燒熱,放郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入紅辣椒繼續翻炒,倒入胡蘿蔔和辣椒炒熟
12、放入炸好的金錢蛋,輕輕炒勻
13、澆入魚香汁推勻
14、盛出裝盤。
小竅門
做的時候芡汁有點稠了,可以再稀一點。
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