嫩滑味美的黃燜雞怎麼做-嫩滑味美的黃燜雞的做法
- 熱菜
- 關注:3.06W次
“黃燜雞,嫩嫩滑滑的雞肉,裹着濃香的湯,還有微甜的胡蘿蔔、入口即化的土豆,一想起來就忍不住流口水。
雖然沒有放香菇和青蒜,但絲毫不影響這道菜的品相和味道。把顏色更加豔麗的青紅椒入鍋,這菜頓時“熱鬧非凡”,生動活潑了。
連鍋帶菜端上桌顯得很豪爽,除了這種連鍋端的吃法,還可以再準備一些青菜或者泡軟的粉條,多加一些湯,邊吃邊加熱,就成了黃燜雞火鍋。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
嫩滑味美的黃燜雞的做法步驟
1、雞翅根泡涼水30分鐘,撈出瀝水。
2、土豆、胡蘿蔔、青椒、紅甜椒清洗乾淨,土豆量可大一些。
3、雞翅根用利刀剁成兩截,下刀要穩準狠,防止有骨渣產生。
4、胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,青紅椒去籽切塊。
5、姜切厚片,小葱切段,大蒜用整顆的。
6、炒鍋中倒適量油,葱薑蒜入鍋煸炒出香味。
7、雞翅根入鍋,大火煸炒變色、收縮。
8、淋適量料酒翻炒去腥,胡蘿蔔下鍋煸炒片刻,黃燜雞調料入鍋,混合均勻。
9、加適量熱水,土豆塊入鍋。
10、混合均勻,蓋上蓋子,中火燜燉至土豆、胡蘿蔔全熟,湯汁濃稠。
11、青紅椒塊入鍋,用熱湯燙至變色,關火。
12、將肉盛入盤中食用更顯斯文;直接端鍋上桌更顯豪爽,可邊吃邊加熱,還可放適量青菜和粉條,黃燜雞搖身變成了黃燜雞火鍋。
13、嫩滑濃香的黃燜雞,簡單好吃又下飯!
小竅門
1、雞翅根可用大雞腿、整隻仔雞代替,不宜用老雞;
2、配菜除了文中所用的這些,還可加新鮮香菇、青蒜增色提香;土豆是不能少的,除了口感軟糯外,融化的一部分土豆還使湯汁濃稠嫩滑;
3、黃燜雞調料用現成的就可以,品牌及種類很多,選自己喜歡的就成,如果自己配調料,需要加醬油、生抽、蠔油、辣椒麪、胡椒粉、大蒜粉、雞粉等。
標籤:
嫩滑味美的黃燜雞的做法步驟 嫩滑味美的黃燜雞怎麼做 嫩滑味美的黃燜雞怎麼做好吃 滑味美 黃燜 嫩滑味美的黃燜雞的最正宗做法 嫩滑味美的黃燜雞的家常做法 嫩滑味美的黃燜雞 嫩滑味美的黃燜雞的做法
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/7xyywg.html