蒜薹炒肉的做法 減肥也得吃點肉—蒜薹炒肉 蒜薹炒肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒肉的做法步驟

• 1、裏脊肉切絲，加入適量的醬油、幹澱粉拌勻醃製十幾分鍾；

• 2、蒜薹洗淨，切小段；鍋裏燒開水，往水中加幾滴油和少許鹽，把蒜薹倒進去焯一下撈出，控幹水分；

• 3、葱切葱花，姜切末；

• 4、鍋中放油，油温熱後下入醃製好的肉絲，用筷子快速滑散，以免抱團；

• 5、肉絲變色後，下入幹辣椒絲、葱花、薑末炒香；

• 6、加入蒜薹，加入適量的鹽、白糖、少許醬油，翻炒至入味即可。

小竅門

焯蔬菜的時候，往水中加幾滴油和少許鹽，可使蔬菜顏色翠綠。焯蔬菜的時候時間不要過長，否則會導致營養流失。