蒜薹炒肉絲的做法 蒜薹炒肉絲 蒜薹炒肉絲怎麼做

“春天是吃蒜薹最好的季節，冬天過去後，大蒜中抽出來了鮮嫩的蒜薹，這時候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒肉絲的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、蒜薹摘去下面的薹葉後洗淨

• 3、切成一寸左右的小段備用

• 4、豬肉也切絲

• 5、肉絲裏放鹽、醬油、胡椒粉、幹澱粉，少許的小蘇打拌勻醃上15分鐘

• 6、鍋裏放油，將姜段放進煸炒

• 7、接着再放肉絲進去翻炒一會

• 8、待肉絲變色後，倒上料酒炒勻出鍋

• 9、再放少許的油，將蒜薹倒進鍋裏翻炒

• 10、炒至蒜薹發焉時，放些鹽以便入味，再翻炒均勻

• 11、最後將煸炒好的肉絲放進去混合翻炒

• 12、放少許味精就可以出鍋了