油燜大蝦的做法 老菜新做--------油燜大蝦 油燜大蝦怎麼做

“大年三十中午,在老媽家做了這道油燜大蝦,跟以往做法有點改動,沒想到歪打正着,靜表妹評價為"巨好吃"的大蝦,讓速速上載做法,好讓妹夫學會了給她做.”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜大蝦的做法步驟

• 1、改以往油熱先放蝦的步驟，這回油熱先放兩勺糖，再將去了蝦線的蝦倒入鍋中。

• 2、加入鹽、少許料酒翻炒，之前炒糖色的原因，湯汁色澤鮮亮，濃稠，改小火，讓蝦入味。

• 3、為了讓蝦皮香脆，在湯汁快收干時，繼續翻炒幾下，起鍋裝盤，撒少許葱花。

• 4、色澤，味道，都不賴。